Receta de gajos de patata crujientes con parmesano y ajo

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Estas papas crujientes con parmesano y ajo son la guarnición o refrigerio perfecto. Se sazonan con una sabrosa mezcla de pan rallado Panko, queso parmesano y especias, y luego se hornean hasta que adquieren un tono dorado perfecto. ¡Adelante con esta receta fácil y deliciosa!

Tiempo de preparación:

  • Timpo total: 35-40 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Ingredientes:

  • 3 papas amarillas grandes (aproximadamente 900 g o 2 libras)
  • 60 g (1/2 taza) de pan rallado Panko
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 30-40 g (1/3 taza) de queso parmesano rallado
  • 50 g (1/4 taza) de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno:
    • Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
  2. Preparar las patatas:
    • Lave y seque las papas. Córtelas en gajos, procurando que los trozos tengan un tamaño más o menos igual para garantizar una cocción uniforme.
  3. Preparar el recubrimiento:
    • En un tazón grande, combine el pan rallado Panko, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo.
    • Rocíe el aceite de oliva sobre las rodajas de papa y mézclelas suavemente para cubrirlas.
    • Añade el queso parmesano y el ajo picado a la mezcla de pan rallado. Mezcla nuevamente las rodajas de papa, asegurándote de que queden uniformemente cubiertas con la sabrosa mezcla.
  4. Organizar y hornear:
    • Coloca las rodajas de papa en la bandeja para hornear preparada en una sola capa, dejando espacio entre ellas para una buena circulación del aire y bordes crujientes.
    • Hornee las rodajas de papa durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Dé vuelta las rodajas a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
  5. Atender:
    • Una vez doradas y tiernas, retira las rodajas de papa del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.

Sugerencias para servir:

  • Sirva estas rodajas de papa crujientes con su salsa para untar favorita, como kétchup, ranch o alioli.
  • Combínalos con pollo a la parrilla o una ensalada abundante para una comida completa.

Consejos de cocina:

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