El apio no es moda pasajera. Estudios publicados en revistas como Phytotherapy Research y Journal of Medicinal Food han confirmado que contiene compuestos bioactivos (como la apigenina y la luteolina) con efecto antiinflamatorio y antioxidante potente. Además, es 95 % agua y tiene un balance perfecto de sodio y potasio natural que estimula la eliminación de líquidos sin descompensar el cuerpo.
Lo más impresionante: un estudio de la Universidad de Illinois encontró que un compuesto del apio llamado 3-n-butilftalida ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y favorece la presión arterial saludable. ¡Por algo los abuelitos mexicanos siempre lo usaban en caldos y remedios!
La receta definitiva de jugo de apio que sí funciona (la que todos están copiando)
Esta versión lleva 5 ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tianguis o supermercado y potencia al máximo el efecto depurativo.
Ingredientes (para 1 vaso grande – 500 ml)
- 4 tallos grandes de apio orgánico (con hojas, ¡ahí está la magia!)
- 1 manzana verde
- 1 zanahoria mediana
- 1 trocito de jengibre fresco (2 cm)
- Jugo de 1 limón grande
- 300-400 ml de agua natural o de coco (opcional, para suavizar)
Paso a paso (toma solo 5 minutos)
- Lava todo perfectamente (usa unas gotitas de microdyn o vinagre si no es orgánico).
- Corta el apio en trozos, pela la zanahoria y quita el centro de la manzana.
- Coloca todo en la licuadora con el jengibre y el agua.
- Licúa 60-90 segundos a máxima potencia.
- Si te gusta sin fibra, cuela con manta de cielo o colador fino.
- Agrega el jugo de limón al final (¡así conserva más vitamina C!).
Listo. Te queda un jugo verde brillante, refrescante y con un toque picantito que despierta hasta el alma.
¿Cuánto tiempo debo tomarlo para notar cambios?
La mayoría nota estos efectos en la primera semana:
- Día 1-3 → Orinas más y sientes menos hinchazón
- Día 4-7 → Digestión más ligera, piel más luminosa y energía estable
- Después de 15 días → Menos antojos, mejor aliento y sensación de “ligereza”
Protocolo recomendado por expertos en medicina funcional:
- 7 días seguidos en ayunas
- Después, 3-4 veces por semana como mantenimiento
Pero ojo… aquí viene la parte que muy pocos dicen:
