Introducción
¿Buscas una idea original y sabrosa para tus aperitivos, brunchs o picnics? El pastel de champiñones, queso Comté, avellanas y perejil de hoja plana es imprescindible. Suave por dentro, crujiente por fuera y deliciosamente aromático, este pastel salado deleitará a tus invitados con cada bocado.
Fácil de preparar, de sabor generoso y textura rica, combina la dulzura fundente del queso Comté , el sutil crujido de las avellanas , el aroma a bosque de los champiñones frescos y la frescura vegetal del perejil de hoja plana . Es suficiente solo o se puede acompañar con una ensalada verde sencilla, una sopa o una tabla de quesos.
Descubre esta versión larga y detallada de la receta, con consejos prácticos, trucos para cocinar con éxito, sugerencias de variantes y respuestas a las preguntas más frecuentes. Este pastel salado se convertirá rápidamente en un clásico de tu cocina .
Ingredientes (para un molde de pastel estándar, para 6 a 8 personas)
150 g de Comté rallado (u otro queso duro como Emmental o Gruyère)
100 g de avellanas trituradas (tostadas previamente en seco para obtener más aroma)
150 ml de leche entera o semidesnatada
1 manojo de perejil de hoja plana , lavado, seco y picado
150 g de champiñones frescos (champiñones o champiñones silvestres), picados finamente
1 pizca de sal fina
