Modo de preparación paso a paso:
Sigue estas instrucciones simples y en pocos minutos tendrás un pastel esponjoso y delicioso listo para disfrutar. No necesitas experiencia previa, solo ganas de cocinar.
1. Licuar los ingredientes húmedos 🥚🥄
En el vaso de la licuadora, coloca los huevos, la mantequilla blanda, la leche, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Licúa todo durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla quede homogénea y bien integrada. Reserva.
2. Preparar los ingredientes secos 🧂
En un bol amplio, mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Remueve durante 1 minuto con un batidor manual o una cuchara para airear la mezcla y distribuir bien los polvos.
3. Unir ambas preparaciones 🍶
Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Mezcla con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa suave y sin grumos. No es necesario batir en exceso, solo integrar bien.
4. Distribuir en moldes 🧁
Divide la mezcla en 4 moldes rectangulares (de 14 x 8.5 x 6 cm), que previamente debes engrasar y enharinar. Si no tienes estos moldes, puedes usar uno grande y ajustar el tiempo de cocción.
5. Hornear al punto justo 🔥
Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. El pastel debe verse dorado por encima y sentirse firme al tacto.
6. Desmoldar con facilidad 🍰
Una vez tibios, pasa una espátula por los bordes para ayudarte a desmoldarlos sin romperlos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
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