Consideraciones: Colesterol y grasas saturadas
1. El colesterol dietético no es una gran preocupación para la mayoría.
Un huevo cocido contiene aproximadamente 186 mg de colesterol, principalmente en la yema.
Las investigaciones actuales demuestran que el colesterol dietético tiene un impacto mínimo en el colesterol sanguíneo para la mayoría de las personas.
Las Guías Alimentarias de EE.
Sin embargo:
Las personas con diabetes tipo 2, hipercolesterolemia familiar o antecedentes de enfermedades cardíacas pueden necesitar limitar el consumo de yema de huevo.
En estos casos, consulte a un profesional de la salud.
2. Los huevos cocidos pueden ser mejores que los huevos fritos.
Cocer los huevos evita añadir grasas saturadas y aceites oxidados, que pueden dañar los vasos sanguíneos. Esto probablemente convierte a los huevos cocidos en una opción más saludable para el corazón que los huevos fritos en mantequilla o aceites procesados.
Conclusión
Consumir un huevo cocido al día por la mañana generalmente es seguro y puede favorecer la salud vascular, especialmente si forma parte de una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables.
UU. 2020-2025 ya no establecen un límite para el colesterol dietético, pero recomiendan moderación.
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