Consejo : Introduzca el okra gradualmente y controle las lecturas de glucosa.
2. Problemas digestivos
Algunas personas experimentan:
Hinchazón
Gas
Malestar estomacal
Esto suele deberse a una ingesta elevada de fibra y mejora con moderación.
3. Cálculos renales (oxalatos)
El quimbombó contiene oxalatos, que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles.
Si tiene antecedentes de cálculos renales, consuma okra con moderación.
Las mejores formas de comer okra para la diabetes
Los mejores métodos de cocción
Ligeramente cocido al vapor
Hervido
Salteado con un mínimo de aceite
Añadido a sopas o guisos.
Éstos conservan la fibra evitando el exceso de grasas.
Métodos para evitar
Quimbombó frito
Quimbombó cocinado con salsas azucaradas
Masa espesa o empanizado
Estos pueden elevar el nivel de azúcar en sangre y anular sus beneficios.
Guía de porciones
Generalmente es seguro consumir de ½ a 1 taza de okra cocido por comida.
Combínalo con proteínas magras y grasas saludables para un mejor control de la glucosa.
