Contiene calcio y magnesio, además; sirve como desinflamatorio. Tiene un sabor ácido asemejando al jugo de limón. Por su sabor, en algunas regiones lo utilizan para darle sabor al mole de olla y también, lo muelen en salsas para acompañar los alimentos, la raíz tiene un pequeño camote de sabor dulce conocido como Chibus y en algunas de las raíces, tiene
unas pequeñas bolitas con un delicioso sabor a coco.
Usos medicinales
Beneficios:
Se le atribuyen propiedades desinflamatorias y es utilizado en la medicina tradicional para ayudar a combatir afecciones del riñón, como infecciones y piedras.
Formas de consumo:
Puede consumirse en ensaladas o en té para obtener sus beneficios medicinales.
