Suave, cremoso y simplemente irresistible
El pastel de queso es uno de esos postres que enamoran desde el primer bocado. Su textura cremosa, su sabor equilibrado entre dulce y ligeramente ácido, y su versatilidad para acompañarlo con frutas, mermeladas o caramelo lo convierten en un clásico que nunca falla.
Hoy te comparto una receta fácil para preparar un pastel de queso casero que es tan delicioso como el de cualquier pastelería… ¡o mejor!
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas (tipo María o Digestive)
- 80 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
-
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de crema para batir (nata para montar)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena (opcional, para más firmeza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Pastel de queso
Queso para hornear
