Preparación:
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Pelá las manzanas, sacales el centro y cortalas en cubitos pequeños, del mismo tamaño para que se cocinen parejo.
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Poné las manzanas en una cacerola junto con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la manteca.
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Llevá a fuego medio y cociná revolviendo cada tanto, durante unos 10 a 15 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas pero no deshechas.
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Si ves que soltaron mucho líquido y querés que el relleno quede más espeso, disolvé la fécula de maíz en un chorrito de agua fría, agregala a la preparación y cociná dos minutos más hasta que espese.
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Dejá enfriar antes de usar en la torta o tarta.
Este relleno es ideal para una tarta de manzana tradicional, con masa quebrada y espolvoreada con azúcar impalpable.
2. Relleno de dulce de leche y nueces
Ingredientes:
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400 g de dulce de leche repostero
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1 taza de nueces picadas (podés usar almendras, maní o lo que tengas)
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