Carne de Cerdo en Salsa: Jugosa, Casera y Llena de Sabor

adminon

🔥 1. Sellar la carne

  1. Calienta el aceite en una olla grande.
  2. Sazona la carne con sal y pimienta.
  3. Dórala por todos lados hasta que tome color.
  4. Retira la carne y resérvala.

🧂 Sellar bien la carne es clave para lograr una textura jugosa por dentro y sabrosa por fuera.

🧅 2. Sofreír los vegetales

  • En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
  • Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.

🍅 3. Agregar los tomates

  • Añade los tomates triturados.
  • Cocina por unos minutos hasta que se reduzca un poco la mezcla.

🍅 Extra sabor: Agrega una pizca de orégano o comino si te gustan los sabores más especiados.

🍲 4. Cocinar la carne

  1. Regresa la carne a la olla.
  2. Incorpora el caldo, el vino (si lo usas), las hojas de laurel y el pimentón.
  3. Mezcla todo bien.

⏳ 5. Cocción lenta

  • Tapa y cocina a fuego bajo por 1 hora, o hasta que la carne esté muy suave.
  • Remueve ocasionalmente y ajusta sazón.

💡 ¿La salsa se reduce mucho? Añade un poco más de caldo caliente.

🌿 6. Servir y disfrutar

  • Retira las hojas de laurel.
  • Espolvorea con perejil fresco.
  • Acompaña con:
    • Arroz blanco
    • Puré de papa
    • Papas al horno
    • Tortillas calientes

 

🍽️ Tradición y Sabor en Cada Bocado

Este platillo de carne de cerdo en salsa es un clásico lleno de sabor y tradición. Ideal para reuniones familiares o días en los que quieres apapachar el corazón con comida casera.

🫶 Fácil de adaptar, imposible de olvidar.

❓ Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo usar otra parte del cerdo?
    Sí, puedes usar costilla, espaldilla o incluso chuletas si las prefieres.
  • ¿Cuánto tiempo puedo guardar esta receta?
    Se conserva en refrigeración por hasta 3 días y también se puede congelar sin problemas.
  • ¿Qué hago si la salsa me queda muy líquida?
    Puedes dejarla reducir sin tapa por unos minutos al final de la cocción hasta obtener la consistencia deseada.
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