Ahora sí, manos a la masa. Sigue estos pasos y tendrás unos buñuelos de lluvia irresistibles en muy poco tiempo:
1. Prepara la masa
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega el huevo y la leche poco a poco, mezclando hasta que la masa esté suave y sin grumos. Si la ves muy espesa, añade un chorrito más de leche.
2. Calienta el aceite
En una sartén honda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Para comprobar si está listo, coloca una gota de masa: si sube y empieza a burbujear, ¡ya puedes empezar a freír!
3. Forma y fríe los buñuelos
Con ayuda de una cuchara (puede ser de helado o sopera), toma porciones pequeñas de masa y suéltalas con cuidado en el aceite caliente. Fríe de 3 a 4 minutos, girándolos para que se doren por todos lados.
4. Escurre y espolvorea
Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Aún calientes, espolvoréalos con azúcar en polvo mezclada con canela.
5. Sirve y disfruta
Sírvelos al momento, cuando todavía están tibios y su corteza está perfectamente crujiente. ¡Una delicia sencilla y reconfortante!
🍩 Tips para buñuelos perfectos
Antes de lanzarte a freír, ten en cuenta estos consejos para asegurarte de que tus buñuelos queden perfectos cada vez:
- Controla el aceite: Si está muy frío, los buñuelos absorberán mucho aceite; si está muy caliente, se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro. La temperatura ideal es entre 170–180 °C.
- Tamaño uniforme: Usa una cuchara para helado o una cuchara sopera para que todos los buñuelos queden del mismo tamaño y se frían parejo.
- Toque personal: Añade esencia de vainilla o ralladura de naranja/limón para aromatizar la masa. ¡Les da un giro delicioso!
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer los buñuelos en freidora de aire?
La textura no será la misma, pero puedes probar con una freidora de aire a 180 °C por unos 10-12 minutos, girándolos a la mitad del tiempo.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Lo ideal es consumirlos recién hechos, pero puedes guardar los buñuelos en un recipiente hermético por hasta 1 día y calentarlos ligeramente antes de servir.
¿Puedo congelarlos?
Sí, puedes congelarlos ya fritos. Déjalos enfriar por completo, colócalos en una bolsa hermética y congela por hasta 1 mes. Para recalentarlos, hornéalos a 180 °C durante 10 minutos.
¿Qué tipo de harina debo usar?
Harina de trigo todo uso. También puedes probar con mezcla sin gluten si tienes restricciones alimentarias.
