Estas brochetas combinan lo mejor del dulce y lo salado en una receta fácil, jugosa y perfecta para la parrilla. La piña caramelizada realza el sabor del pollo marinado con toques de miel, ajo y jengibre. Una preparación rápida que puedes servir como plato principal o en reuniones al aire libre.
La mezcla de ingredientes frescos y el contraste de sabores hacen que esta receta sea una de las favoritas en cualquier época del año. Lo mejor es que puedes acompañarla con arroz blanco, ensalada fresca o incluso verduras asadas para una comida completa y saludable.
Ingredientes:
2 cucharadas de salsa de soja
1 piña fresca, cortada en cubos
500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Brochetas de madera o metal
Preparación:
Mezcla la marinada: En un tazón grande, une la salsa de soja, miel, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, jengibre (si decides usarlo), sal y pimienta.
Agrega el pollo: Incorpora los cubos de pollo a la mezcla. Revuelve bien para que se impregnen por completo.
Refrigera: Cubre y deja marinar en la nevera al menos 30 minutos (mejor si es hasta 2 horas para intensificar el sabor).
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