Te levantas, preparas el café y agregas ese “poquito” de azúcar que te hace sonreír. Untas mantequilla al bolillo caliente, tomas un refresco con la comida y terminas el día con una cerveza “para relajarte”. Son pequeños placeres que forman parte de la vida diaria de millones de mexicanos. Pero con los años, estos hábitos repetidos pueden crear un entorno interno que favorece inflamación, sobrepeso y otros factores que, según estudios científicos, se asocian con mayor riesgo de enfermedades crónicas. Y lo más inquietante es que el alimento número uno pasa totalmente desapercibido porque se esconde en productos que parecen “saludables”. Quédate hasta el final, porque cuando lo descubras, vas a querer revisar tu despensa hoy mismo.
No se trata de alarmarte ni de quitarte lo que disfrutas. Se trata de darte información clara para que tomes decisiones con más poder. La ciencia es muy cuidadosa: ningún alimento por sí solo “causa” una enfermedad grave. Lo que sí muestran las investigaciones es que el consumo frecuente y excesivo de ciertos productos puede contribuir a condiciones como inflamación crónica o resistencia a la insulina, que a su vez están relacionadas con mayor riesgo a largo plazo. Y la buena noticia es que pequeños ajustes reales pueden marcar una gran diferencia.
