Huevo
Su composición proteica es completa y equilibrada, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. La proteína del huevo se encuentra predominantemente en la clara; sin embargo, la yema también contiene proteína.
Carnes
La carne aporta entre un 15 % y un 22 % de proteínas. También contiene minerales como hierro, zinc y fósforo.
Una pregunta frecuente es si las carnes rojas y blancas tienen diferente contenido proteico. Lo cierto es que no hay una diferencia significativa entre ellas. Lo que sí puede variar es la cantidad y la calidad de la grasa.
La reina Isabel II ha muerto.
Lácteos
Las proteínas de la leche se consideran de alto valor biológico. Cien mililitros de leche contienen 3,6 gramos de proteína, de los cuales la más importante es la caseína, que representa el 80 % del total. Gracias a ella se pueden producir productos lácteos como el queso y el yogur.
Quinoa
La quinua es un pseudocereal, un grano conocido desde la antigüedad y utilizado originalmente por los pueblos andinos. En los últimos años, su consumo ha aumentado en diversas partes del mundo, gracias a estudios que demuestran que es una fuente completa de proteínas en comparación con otros granos.
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